别去蛋糕店买它了！明明在家有个鸡蛋就能做，便宜好吃！

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Mon, 24 Apr 2023 09:07:58 +0000
旅游摄影美食

身边有个朋友，在我的影响下，成功爱上烘焙。
最近一直缠着我，问我有什么甜点可以让她来试手？
依我看，新手入坑烘焙第一件事，当然是老老实实把基本功练好最重要。

练习基本功，就是从最简单的甜点上手，从0开始理解烘焙的原理。
说到这，我最推荐新手学习的甜点，戚风绝对能排到top1位置。
蓬松、柔软、坚挺，既好吃，又是甜点师手下的百搭小能手。
有了它，可以搭配奶油、水果、果酱，变化出N种可能。

要做好原味戚风，关键在于避免蛋糕体的塌陷、缩腰。
我在以往的方子里，已经多次总结了避免翻车的要点。
解决了这个痛点，就可以更进一步，在原味的基础上进行创新，衍生更多精彩的口味。

今天干脆给大家安排三款口味的戚风，你们看完可以给我的创意打打分~

若是看心动了，现在学起来，五一放假就可以露一手啦！

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梅酒戚风
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